" />
Öne Çıkanlar silifke siyaset emniyet tavuk Ankara

Başkan Öngel Yabancı Konuklarına Batırık İkram Etti



Mersin'in Silifke ilçesinde 38.si "Akgöl Mavi Yengeç Yılı" sloganıyla kutlanan Uluslar arası Silifke Kültür Haftası etkinlikleri kapsamında batırık yarışması düzenlendi. Silifke Belediye Başkanı Bayram Ali Öngel de kültür haftası etkinliklerine katılan yabancı halk oyunları gruplarının bazı üyelerine batırık ikram etti.

Başkan Öngel Yabancı Konuklarına Batırık İkram Etti
Mersin'in Silifke ilçesinde 38.si "Akgöl Mavi Yengeç Yılı" sloganıyla kutlanan Uluslar arası Silifke Kültür Haftası etkinlikleri kapsamında batırık yarışması düzenlendi. Silifke Belediye Başkanı Bayram Ali Öngel de kültür haftası etkinliklerine katılan yabancı halk oyunları gruplarının bazı üyelerine batırık ikram etti.
6 yarışmacının katılımıyla Kamu-Sen bahçesinde düzenlenip jüri üyeliğini Nazan Kundak, Teslime Avcıoğlu, Nesrin Esin, Sündüz Eserler, Türkan Uğur ve Sibel Saraç'ın yaptığı yarışmada batırığın temizliği, lezzeti ve aroması, renk ve kokusu, kıvamı, malzemenin niteliği, servis şekli, kullanılan kaplar dikkate alınarak değerlendirme yapıldı.
Yarışmada ise Fatma Kırıt birinci, Meryem Güneş ikinci, Emine Ayyıldız üçüncü oldu. Birinci tam altın, ikinci yarım altın, üçüncü ise çeyrek altınla ödüllendirildi.



Öte yandan, Kültür haftası etkinliklerini katılıp batırık yarışmasında gösterilerini sunan Kosova, Romanya, Ukrayna-Kırım, Rusya Federasyonu'ndan İnguşya, Yakutistan ve Karaçay-Çerkez halk oyunları guruplarına batırık ikramı yapıldı. Belediye personelleri tarafından büyük leğenlerde yapılan batırık ise yarışmayı izleyen vatandaşlara dağıtıldı.
Başkan Öngel, yaptığı konuşmada, batırığın Silifke'de misafirlikte hemen hemen her ev sahibinin ikram ettiği ince bulgurdan yapılan soğuk bir içecek olduğunu, bu içeceğin çok besleyici ve lezzetli olduğunu kaydetti.
Silifkeli hanımların bir araya gelerek batırık toplantıları yaptığını vurgulayan Öngel, batırığın yapılışı hakkında da şunları söyledi:





"Kavrulup havanda dövülmüş fıstık ve susam, salça, ince kıyılmış soğan, rendelenmiş domates, bulgur ile derin bir kap içerisinde yumuşayıncaya kadar ovulur. Sonra üzerine su dökülerek ezilir ve sulandırılır. İçine tuz, pul biber atılıp, limon sıkılarak servis tabağına konur. Daha önce mevsimine göre başka bir kapta hazırlanan ince doğranmış salatalık, yeşil biber, yeşil soğan, marul, maydanoz, nane, patlıcan, lahana haşlaması üzerine ilave edilip servis yapılır."
İHA
Avatar
Adınız
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.